Какви са съображенията за безопасността на храните при използване на кутии с капаци?

Въведение

С кутии и капаци храната може да се запази и да продължи живота си. В същото време, за да се уверите, че всяка храна, съхранявана за по-дълъг период от време в тези контейнери, е безопасна от замърсяване и заслужава доверието ви като хранителна храна, е необходимо да се следват подходящи процедури за безопасност на храните. В тази статия се разглежда не само хранителната безопасност на консервните кутии с капаци, но и как да се обработва и изхвърля правилно, така че да не създава опасност за околната среда.

Изборът на подходящата калайна

Първата стъпка към безопасността на храните е да изберете подходящата калайна. Например, консервите трябва да са изработени от хранителен материал, който да е свободен от вредни вещества като BPA. Размерът и формата на консервната кутия трябва да са подходящи за вида и количеството храни, които се съхраняват. Винаги проверявайте контейнерите за всякакви драскотини или ръжда, които биха могли да застрашат тяхната целост и да доведат до замърсяване, преди да ги използвате.

Чистене и дезинфекция на кутии

За всеки вид контейнер с консерви, който не е бил използван преди, важно е първо да го почистите добре от остатъци и неща, които може да са били върху него, когато сте го купили. Това важи особено за тези, които все още не са проверени, а са били в семейството само веднъж или два пъти; те могат да съдържат мръсотия и бактерии, които не са лесно видими. След като се почисти добре, тинята трябва да бъде дезинфекцирана, за да се убият останалите бактерии и микроби. Прост разтвор от гореща вода и безопасни за хранене дезинфекционни средства може да бъде ефективен. Накрая, преди да ги използвате, съхранявайте кутиите на чисто и сухо място, за да не се замърсят от други източници.

Правилни техники за запечатане

За да се запази свежестта на храната и да се запази в безопасност, тя трябва да бъде плътно запечатана. Когато капачката е прикрепена или закрепна на място, трябва да се внимава да се създаде въздушно уплътняване. Следвайте инструкциите на производителя за вакуумно запечатани кутии, за да се създаде силен вакуум преди запечатане. Проверете уплътнението, като се опитате да вдигнете консервна кутия с капака й. Ако тя не се движи, вероятно имате добър уплътнение.

Условия за безопасно съхранение

Правилното съхранение е от жизненоважно значение за опазването на храната в консерви. Съхранявайте консервирани стоки на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина или от всеки източник на топлина, който може да ги накара да се развалят, или преди времето им, или да превърне самата калайна изкривка в нещо напълно безполезно. Те трябва да бъдат защитени и от влага, която в крайна сметка води до ръжда и разваля уплътнението на хладилното пленко върху тях (добра предпазна мярка, ако сте купили обикновени консерви). Отделете помещенията за съхранение, за да не замърсите различни видове храни.

Обработка и етикетиране

Винаги мийте ръцете си преди да се занимавате с консервирани кутии или носете предпазни ръкавици. Съдържание на етикета и дата на съхранение на консервни кутии, за да се подпомогне контролът на запасите и да се гарантира, че хранителните продукти в амбарата се изчерпват своевременно или се изхвърлят, когато остареят. Редовно проверявай и сменяй запасите си, за да ги поддържаш свежи.

Избягване на често срещани капани

Избягвайте да използвате опаковки, които са повредени или ръждясали, тъй като те могат да съдържат вредни бактерии и да застрашават безопасността на храната. По подобен начин, способността на оловото да поддържа добро уплътнение се влияе от вдлъбнатини или деформации. Винаги се уверете, че капачката не е разхлабена или неправилно закрепна, тъй като това може да доведе до навлизане на въздух и замърсители.

Норми и разпоредби за безопасност на храните

Прилагането на местните или международните стандарти за безопасност на храните е от първостепенно значение при съхраняването на храни в консерви, особено за търговски цели. Разбирането на правилата за етикетиране на храните е също така правен съкращение за безопасността на потребителите и официалното спазване. За да се предотврати хранително отравяне, трябва да се спазват внимателно указанията за търговско съхранение на храни.

Отхвърляне и рециклиране

Когато изхвърляте развалена или изтекла храна в консерви, изхвърлете я по хигиененен начин. Празните кутии трябва да се почистват и рециклират правилно. Следвайте местните инструкции за рециклиране на металните съдове за храна и претеглете екологичните последици от употребата на тинин.

Специални маркировки на различни видове храни

Различните видове храни могат да имат специфични неща, които да се вземат предвид. Например кисели храни могат да кородират някои метали, така че искате ли да използвате кутии, които. Това е пример за начина на мислене и избор, който трябва да се използва при работата по опазване на храните. Храните с високо съдържание на мазнини могат да изискват консерви с ниски свойства на абсорбция на миризмата; а бързо развалящите се храни могат да изискват консерви, за да отговарят на определени условия на съхранение.

Заключение

В заключение, безопасността на храните, съхранявани в кутии с капаци, зависи от внимателния избор, почистването, запечатането, методите на съхранение и подаването. Ако внимавате и следвате тези указания, можете да сте сигурни, че консервираната храна е безопасна за ядене и е в най-добро състояние. Обучението по безопасност на храните продължава и поддържането на актуални идеи означава, че ще продължите да поддържате високи стандарти за хигиена на храните в дома си или в кухнята на бизнеса.