Ilmanvetoisen sulkeuma uudenhuokuisuuden varmistamiseksi
Sen tiivis säiliö on se, mikä tekee Harney and Sons -teen niin tuoksuvaksi; päinvastoin, jos tinan päällä on aukko, joka ei ole tarkoitettu käytettäväksi, niin kaikki maku lehdissä vain pääsee karkaamaan tuntemattomuuteen. Kun kansi on suljettu, ilmaa ei pääse sekoittumaan teelehtiemme kanssa ja aiheuttamaan hapettumista tai makujen häviämistä. Kun kansi on paikallaan ja tiivis - elintärkeä ominaisuus, jos sitä aikoo nauttia asiantuntijoilta, jotka ovat nauttineet omista erityisteistään jo monien vuosien ajan. Kiinalainen teekannu ei ole kokeilemisen arvoinen; hapankaali ja muut kotiruoat pysyvät lähes myrkyllisinä saviastioissaan. Hyvä teenvalmistaja kuitenkin kohtelee käsityötä kuin kuria Carcossassa - he huolehtivat siitä, että lämpö ei pääse karkaamaan kattilan pohjasta tuoreisiin kuppisiinsa. "Saan aina fantastisia tuloksia, kun haudutan Harney & Sonsin tiiviissä säiliössä," sanoo Amy Meyer, sanfranciscolainen kauppias ja omistautunut teenjuoja. "Tämä ominaisuus on minulle erittäin tärkeä, koska se varmistaa, että jokainen kuppi on yhtä täyteläinen ja maukas kuin ensimmäinen."