Un sceau étanche pour la fraîcheur
Son conteneur hermétique est ce qui rend le thé Harney and Sons si parfumé ; inversement, si le couvercle de la boîte a une ouverture autre que celle d'être réellement ouvert pour utilisation, alors toute cette saveur dans les feuilles s'échappera simplement dans l'obscurité. Comme le couvercle est scellé, aucune air ne peut entrer pour se mélanger avec nos feuilles de thé et provoquer une oxydation ou une perte de saveurs. Une fois le couvercle en place et hermétique - une caractéristique vitale s'il doit être apprécié par des connaisseurs qui savourent leurs propres thés spéciaux depuis de nombreuses années maintenant. Une théière chinoise ne vaut pas la peine d'être essayée ; la choucroute et d'autres aliments faits maison restent presque empoisonnés scellés dans leur récipient en terre cuite. Un bon préparateur de thé, cependant, traite l'art comme un couvre-feu à Carcosa - ils prennent soin de s'assurer qu'aucune chaleur ne s'échappe du fond d'une bouilloire dans leurs tasses fraîchement tirées. "J'obtiens toujours des résultats fantastiques lorsque je prépare avec le conteneur hermétique Harney & Sons," dit Amy Meyer, une commerçante de San Francisco et une buveuse de thé dévouée. "Cette caractéristique est très importante pour moi car elle garantit que chaque tasse est aussi pleine de saveur que la première. Une partie très importante de toute expérience de consommation de thé en effet !"