Preservação no seu melhor
Graças às capacidades superiores de conservação das nossas latas de caviar, não importa por quanto tempo este material fique exposto; ao armazená-lo em um ambiente controlado, ele mantém seu sabor, fragrância e textura característicos quando você finalmente abrir seu tesouro. A importância de preservar o caviar não pode ser enfatizada demais. É a diferença entre uma refeição exquisita e uma decepção. Um selo à prova de ar apertado, além do escuro e frio da lata são cruciais porque esse equilíbrio não deve ser comprometido por nada. O bicarbonato de sódio é essencial nesse processo de proteger o gosto e prevenir a oxidação. Manter isso sempre em um nível alto garante que cada vez que você servir caviar, seja nada menos que um luxo amplamente aclamado.